Marmellata di cachi e pere

Finalmente dopo un lungo periodo di assenza sono riuscita a trascorrere  il week-end in Ticino. Venerdì mattina di buon ora mi sono incamminata verso la stazione. Pioveva, anche se di pioggia non si poteva proprio parlare, perché quella a bagnarmi il viso era più che altro uno strano miscuglio di neve e acqua; il vento soffiava tanto forte che per ben due volte mi ha spinta in una pozzanghera. Potete immaginare il mio sollievo quando, superato in treno il Gottardo, dei caldi raggi di sole mi hanno illuminato il viso. Guardavo fuori dal finestrino ammirando i colori autunnali della vegetazione, improvvisamente ho visto un albero vicino ad una dolce casetta a schiera... Che strano, penso, chi si mette già a decorare gli alberi in giardino e per di più con delle bocce arancione fluorescente?! Ancora divertita da quella stranezza mi mi sono resa conto che di quei alberi decorati a festa ce n'erano a dozzine! Mi ci è voluto qualche istante per capire: quelli erano alberi di cachi! Il sole li illuminava al punto da far brillare i frutti in quel modo tanto suggestivo.

Appena arrivata a casa ho convinto mia madre e mia sorella ad accompagnarmi nella "caccia all'albero arancione fluorescente" ed eccolo qui trovato e fotografato per voi :D

Naturalmente non potevo farmi sfuggire l'occasione di trasformare questi frutti dolcissimi in una delizia per il palato, così ho preparato la marmellata di cachi e pere. 

Ricetta e Procedimento:

800g di cachi (sbucciati)

200g di pere (sbucciate)

1 kg zucchero gelatificante

succo di limone

stecca di vaniglia

cannella

Tagliare i cachi e le pere a cubetti e sminuzzarli con il mixer. Mettere il tutto in una pentola, aggiungere la stecca di vaniglia, il succo di limone e la cannella a piacere e cuocere per 5 minuti. Togliere la stecca di vaniglia. Dopodiché aggiungere lo zucchero gelatificante e far cuocere per ulteriori 4-5 minuti. Versare la marmellata direttamente nei vasetti, chiudere e capovolgere i vasetti.