lunedì 24 gennaio 2011

Vellutata di carote


Non so voi ma io a volte ho voglia di cose semplici come leggere un buon libro sotto le coperte, fare una passeggiata invernale, guardare la tv in compagnia di mio marito e gustare una buona vellutata. Oggi vi presento la mia vellutata di carote, un pasto semplice che molto probabilmente viene preparato da generazioni e forse proprio per questo non è mai andato di moda. Io l'ho provato in una variazione interessante: con la scorza di limone. Questo ingrediente valorizza il sapore delle carote in un modo inaspettato. Se non avete ancora provato l'abbinamento dovete farlo perché i due ingredienti si sposano alla perfezione. Ed infine un pasto caldo come questo è ciò che ci vuole per riscaldarsi dal freddo di questi giorni, qui nevica da quasi una settimana :D
Vi auguro un buon inizio di settimana! 


Ricetta e Procedimento (per 4 persone):
800g di carote
100g di sedano rapa
1 cipolla
1 limone
dado
q.b. porro
q.b. sale, olio, pepe

Tagliate le verdure a cubetti. Poi mettete a soffriggere la cipolla, aggiungete le carote ed il sedano e lasciate scottare leggermente. Dopodichè aggiungete il brodo in modo che le verdure ne siano completamente ricoperte. Lasciate cuocere a fuoco medio. Quando le verdure saranno cotte aggiustate con sale e pepe se necessario. Grattuggiate poi la scorza di un limone e aggiungetela alla vellutata. Impiattate e spolverate  con un po' scorza di limone e porro tagliato a rondelle. 


32 commenti:

  1. Ciao, deve essere buonissima, sai che non ho mai usato il sedano rapa? Tutta da provare e poi l'accostamento con il limone deve essere super. Bacioni buona settimana

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  2. Ciao Frency, hai ragione, le cose semplici sono le migliori.
    Come questa vellutata di carote che non è solo semplice ma anche incredibilmente profumata e golosa, brava!
    Buona settimana baci

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  3. Buona, calda ed invitante.. proprio perfetta per una giornata fredda e piovosa come questa. Poi io amo le vellutate!
    Buona giornata

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  4. ma che buona la vellutata di carote stasera stessa la provo.. con questo freddo riscaldano il cuore :)

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  5. La penso anche io cosi. Le cose semplici alla fine sono le più belle ma molte volte lo dimentichiamo. Metti questa zuppa per esempio, semplice, buona, calda e sana. Quale cena puo' essere migliore di questa? Buon lunedi!!!

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  6. Proprio in questo periodo "mi sto lavorando mia figlia" per convincerla a mangiarsi una vellutata di verdure, e visto che le carote sono una delle poche verdure che mangia molto volentieri...

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  7. mi sembra un piatto che riscalda e rinfresca allo stesso tempo... e mi hai fatto venire voglia di farla :-)

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  8. Mmmm dev'essere buonissima! La proverò!

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  9. il sedano rapa? NOn ho mai provato!! Di solito mischio semplicemente patate e carote ;)
    Cmq hai ragione, le cose piu' belle sono stupende ^_^
    Bella ricetta, da provare una volta, per variare la mia semplice "versione" di crema alle carote.

    un forte abbraccio!!

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  10. Buona la vellutata di carote! con questi freddi- e influenze- minestre e zuppette vanno per la maggiore! curioso l'abbinamento con il limone, mi viene già voglia di provarlo!! io di solito faccio zucca-zenzero che potrebbe ricordarlo no?
    buona giornata e complimenti per il blog :)

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  11. Si..anche io..sento , soprattutto in inverno, la necessità di coccole e comfort food..infatti ne ho uno light sul fuoco per stasera!! Buon lunedì, baci, Flavia

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  12. Bellissima foto!
    Invoglia a tuffarsi in questa delicatissima vellutata... :)
    Devo iniziare a darmi al sedano rapa... Devo proprio.
    A presto!

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  13. Buonissima! Io ed Ela l'abbiamo provata! Favolosa! E poi la scorza di limone dava un profumo ed un gusto tutto particolare! Voto 10! Baci, Lola

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  14. Io adoro le carote! Un Pensiero stupendo diventato una Delizia sublime! bacio

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  15. Ciao, sono Laura della Redazione di Blog di Cucina.
    Volevo complimentarmi con te e comunicarti che sei la vincitrice del contest "Cioccolato..che poassione" nella categoria primi piatti.

    Ti prego quindi, appena possibile di metterti in contatto via mal con la Redazione.

    Grazie!

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  16. Quanto vorrei anch'io starmene a letto con un buon libro... ma con un bimbo piccolo è impossibile :( non mi resta che provare questa tua versione di vellutata. Io adoro le carote, grazie

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  17. Condivido pienamente!!! infatti ne ho pubblicata una anche io ieri... carote e gorgonzola..

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  18. @Pellegrine Artrusi: Ciao! Sì vale la pena di provare il sedano rapa e il limone le dona un tocco particolare! Buonissima giornata!

    @Babette: Brava! Provala, riscaldare lo fa sicuramente! Un abbraccio!

    @Meggy: Grazie Carissima, sei sempre molto gentile! Auguro una buona settimana anche a te! Baci!

    @Elena: Ciao Carissima, anche io amo le vellutate! I giornate fredde ed innevate come queste mangerei solo quelle :D Buona giornata!

    @Kristel: Ciao! NOn posso che essere d'accordo con te:D Buona giornata!

    @Manineinpasta: Ciao!! Sì prova con la vellutata di carote... magari funziona, fammi sapere se è piaciuta alla piccolina :D Buona giornata e grazie della visita!

    @nena: Sì è vero il limone gli da un tono di freschezza! Un abbraccio!

    @La Ceci in cucina: Sì provala e poi fammi sapere!

    @Second Wind: Ciao Carissima! Ho usato il sedano rapa per cambiare un po' e ne è valsa la pena :D Buona giornata carissima!

    @Magie Dolci: Esatto! L'abbinamento dello zenzero è simile a quello con il limone... beh alora proverò la tua vellutata di zucca con zenzero! Buona giornata!

    @Elifla: Sìii viva il cibo comfort! Un abbraccio!

    @Carolina: Ciao Caro, grazie mille sono contenta che ti piaccia la foto:D Un abbraccio!

    @FunkFunk: Grazie sorellina!

    @Le mie memorie: Ciao Bella! Grazie mille, ti faccio ancora tanti auguri per i tuoi esami! Un abbraccio!

    @Laura: Grazie di cuore per aver scelto me!! Sono senza parole!!

    @Nepitella: Carissima, immagino che con un bimbo pieno di vita che sgambetta di qua e di là sia difficile godersi un buon libro... ma forse quando dorme? Non dovesse funzionare c'è sempre la vellutata! Un abbraccio!

    @Una cucina a pois: Sono passata a vederla sembra proprio buona!! Bravissima!

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  19. Praticamente quasi un ACE! Come il succo di frutta, bella e deve essere anche buona.

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  20. Adoro le vellutate e le faccio spessissimo, la mia preferita è quella di carciofi, di carote non l'ho mai fatta, sembra buonissima!!!

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  21. Mancavo da un pò da "casa" tua ed oggi trovo la vellutata di carote! La mia preferita perchè buona e leggera ... l'ho sempre adorata fin da piccola!

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  22. Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.htm

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  23. Il sedano rapa nelle vellutate ci sta benissimo! Ottimo l'abbinamento carota-limone, effettivamente stanno benissimo insieme.

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  24. Tutte le cose semplici che hai descritto piacciono anche a me :) ciao una buona serata

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  25. Ciao, é un po' che non ci sono aggiornamenti sul blog...tornerai?

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  26. Carissima Second Wind! Non sai come mi si spezza il cuore a vedere il povero blog fermo così. Ma come faccio? Tra casa, lavoro e Uni (il Master è molto più impagnativo di ciò che immaginavo) non riesco a trovare il tempo. O meglio il tempo di cucinare lo trovo (perché se no che tristezza, no?), il problema è fotografare le mie creazioni. Mi dispiace, il mio desiderio è quello di tornare al più presto! un abbraccio!

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  27. ciao io adoro il tuo blog e per questo sul mio blog c'è una sorpresa per te ^_^
    http://paroleparolevarie.blogspot.com/

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  28. Un piacere vedere questa zuppa ricca e mangiare di più così qui fa molto freddo, piatto delizioso e molto bello, sembra spettacolare, grande abbraccio.

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  29. Sembra buonissima!
    Ottima con un libro tra le mani ed un silenzio confortante...

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  30. Ciaoooo tutto bene? ritorna con le tue golose ricettina... un bacione Ely

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  31. Ciao! Passa a trovarmi sul mio blog...c'è un premio per te! http://tamiprofumodiburro.blogspot.it/

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  32. le vellutate le adoro e il sedano rapa fa molto bene.ottimo abbinamento da provare..e anche subito!

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